「糖水豆花」

作者： 山里住着一朵云

用料

• 「a.豆浆 取250ml用
• 黄豆 10克
• 糖 10克
• 水」 300ml
• 吉利丁 1片（5克）
• 「b.养生糖水：
• 红枣 两颗
• 桂圆 三颗
• 枸杞 十几粒
• 清水」 大约250ml

「糖水豆花」的做法步骤

步骤 1

【制作豆花】 黄豆洗净，和糖、清水一起放入豆浆机，打成熟豆浆。

步骤 2

打浆的过程中，将吉利丁放入冷水中浸泡。

步骤 3

打好的豆浆，过滤一次，滤出豆渣。等待降温至60度左右，将吉利丁取出攥干水分，放入温热的豆浆中，搅拌均匀。

步骤 4

倒入模具中，放入冰箱，冷藏4个小时以上。

步骤 5

4-6个小时后，豆浆即凝成豆乳布丁。

步骤 6

用勺子舀在碗中

步骤 7

【熬糖水】 准备一些红枣，桂圆，枸杞等。洗净备用。

步骤 8

250ml水倒入锅中烧开，放入红枣等。待水沸腾，转小火煮五分钟。

步骤 9

待红枣水降至三四十度，倒入豆花中。

步骤 10

豆花，柔嫩丝滑，入口即化。糖水，温润滋补，清爽甘甜。

步骤 11

冬天熬温热的糖水，夏日冰镇清凉的糖水。搭配嫩嫩的豆花，就是一碗清爽的午后甜品~

菜谱创建时间：2020-04-06 17:01:24