白白松松软软的炼乳土司

作者： Ruby_ruby

记录我的吐司旅程😊 因为病毒失控，马来西亚2020年3月18日开始封城。为了给喜欢吃面包的孩子，就开始尝试自己做吐司。至到前天2020年4月4号，我试了4个食谱，做了7次吐司，终于找到全家爱吃的食谱。这个吐司，保留到第三天，都还是松软的，好吃。

用料

• 高筋面粉 280克
• 酵母 3克
• 炼乳 40克
• 全脂牛奶（冷） 170克
• 鸡蛋 25克
• 糖 11克
• 无盐牛油 25克
• 盐 4克

白白松松软软的炼乳土司的做法步骤

步骤 1

所以材料，除了无盐牛油，全部放入钢盘。慢速拌成团。成团后，可用中速打至有延展性。再加入无盐牛油，高速继续搅拌至可拉出薄膜。全程大概30分钟。

步骤 2

有薄膜后，将面团平均分成3份，排气

步骤 3

滚圆，盖上布，静置15分钟

步骤 4

15分钟后，面团会大一些

步骤 5

给面团排气，杆长，压破小气泡

步骤 6

这是小气泡

步骤 7

反面，拉成长方形，卷起来

步骤 8

重复步骤三，静置15分钟

步骤 9

这时候，先给吐司盒抹上一层油。

步骤 10

重复步骤5至步骤8，卷后，放进吐司盒，再放进烤箱里，发酵至8分满。过程大概40分钟。 烤箱里放一杯热水，帮助发酵。

步骤 11

发酵至8分满，拿出来。预热烤箱200度10分钟。再放进烤箱里时，面团已经发酵至9分满。烤箱200度35分钟。

步骤 12

烤好拿出来就震几下，吐司脱模，放凉

步骤 13

拉丝😊

步骤 14

拉丝😊

步骤 15

放凉了，就要放进袋子里装好。

菜谱创建时间：2020-04-06 16:47:52