酸奶吐司

作者： 番茄桃-子

消耗和润的无糖酸奶～ 这个酸奶土司做过好多次了，每次都在烤箱里疯长。 普通酸奶也可以，水量要自己调整一下

用料

• 金像高筋面粉 250克
• 无糖酸奶 110克
• 水 50克
• 蛋液 35克
• 细砂糖 35克
• 耐高糖酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 刷表面的鸡蛋液 适量

酸奶吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐以外其他材料全部一起倒入面缸揉面，可以拉出较厚的膜的时候加入黄油和盐，我一般揉20分钟左右可以出手套膜

步骤 2

放入有干粉的碗里，烤箱30度发酵1小时

步骤 3

手指沾面粉戳洞，洞口不回缩就是好了

步骤 4

整形忘记拍了下次来补，就是滚圆、醒发、擀卷，放进烤箱进行二发，38度，一小时左右，烘烤前刷蛋液。 图片是已经开始考了之后长高了，我平时做吐司长成这么高就差不多了，今天的还在继续长。

步骤 5

上火150度，下火180度，预热好之后放进去烤35分钟左右。

菜谱创建时间：2020-04-06 16:03:03