提拉米苏盆栽蛋糕

作者： 小猪妈妈的料理室

用料

• 馬斯卡朋起士 300克
• 動物性鮮奶油 150克克
• 細砂糖 50克
• 即溶咖啡粉 1大匙
• 热水 50克
• 饼干碎 适量
• 手指饼干 1包

提拉米苏盆栽蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有材料先称好

步骤 2

動物性鮮奶油使用低速打至8分發(有明顯痕跡,不流動的狀態),放至冰箱冷藏1-2小時 。將即溶咖啡粉倒入熱水中混合均勻融化放涼。

步骤 3

馬斯卡朋起士用打蛋器攪散成為乳霜狀(約1分鐘)

步骤 4

將細砂糖加入混合攪拌均勻。再將事先打發的鮮奶油加入混合均勻

步骤 5

Tiramisu餅乾2面都沾上濃咖啡液。平均將一片Ti餅乾放入容器底部。平均鋪上一半的乳酪餡。再鋪上一片沾上濃咖啡液的蛋黃餅乾。平均鋪上剩下一半的乳酪餡Tiramisu。在桌上輕敲幾下讓表面乳酪餡攤平整。表面封上保鮮模或蓋上蓋子放入冰箱冷藏至少3-4小時。

步骤 6

吃之前用濾網篩上一層Oreo饼干碎即可

步骤 7

完成。。。

提拉米苏盆栽蛋糕的小贴士

補充:' 1.馬斯卡朋起士(Mascarpone Cheese): 脂肪含量高,屬於天然,未經熟成的新鮮起士,口感細緻清新,是 義大利經典甜點"提拉米蘇"的主要原料.可以到好事多(costco) 或烘焙材料行購買. 2.動物性鮮奶油請選擇乳脂肪至少35%以上才容易打發. 3.市售蛋黃餅乾也可以使用任何自己喜歡的 餅乾代替. 4.容器可以使用家中玻璃杯或磁杯都沒問題. 5.如果沒有馬斯卡朋起士,也可以使用奶油乳酪(Cream Cheese) 代替,份量如下,做法步驟皆相同 材料: 奶油乳酪(Cream Cheese)250g,動物性鮮奶油200g(乳脂肪35%), 細砂糖50g,市售蛋黃餅乾12片,即溶咖啡粉1大匙, 熱水50cc,無糖純可可粉1大匙, 不過味道會比馬斯卡朋起士做的來的濃郁些.

菜谱创建时间：2020-04-06 15:08:14