准备食材
处理食材:青椒切段,大蒜拍扁,干红椒、葱花,姜片根据自己喜好的手法切😜
土豆擦丝,用清水冲洗三遍,泡水里备用
起锅烧油,油温七成热,下姜片,蒜瓣,葱花,干红椒,青辣椒 按顺序慢慢下 不按顺序有可能会导致干辣椒炸糊的可能哦
①上一步爆香配料后,下土豆丝快速翻炒,加入这么点鲜味生抽,继续翻炒 ②入食用盐:根据自己的口味咸淡放盐 ③入鸡精
翻炒均匀出锅!
①这道菜是妥妥的快手菜,在土豆下锅的那一刻起,手不能懒,要一直迅速翻炒,不然受热不均匀,影响口感 ②不能炒太久,不然就不脆了,断生就ok