芋泥重芝士蛋糕

作者： Erica年华

芋泥+芝士 不甜不腻，软糯的口感 自留配方

用料

• 芋泥内馅
• 广西芋头 1个
• 白糖 50g
• 黄油 20g
• 淡奶油 50g
• 饼干底
• 消化饼干 95克
• 黄油 35克
• 蛋糕体
• 奶油奶酪 257克
• 鸡蛋 2个
• 绵白糖 40克
• 芋泥陷 150g
• 芋泥奶油顶
• 淡奶油 130克
• 芋泥陷 50g
• 吉利丁片 3g
• 糖霜 5克
• 杏仁片 适量

芋泥重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做芋泥馅备用。黄油融合加入消化饼干碎混合均匀，放入6寸模具按紧。饼干底冷冻备用15-20分钟。

步骤 2

做蛋糕体。奶油奶酪加糖隔热水搅拌顺滑，分次加鸡蛋，再加芋泥馅搅拌均匀，过筛入模具。烤箱180度预热，冷水加入烤盘，水浴法170度30分钟。放烤架上160度30分钟轻震脱模冷却。

步骤 3

吉利丁片提前冰水泡软，淡奶油加芋泥，糖霜搅拌，隔水加热，放入泡软的吉利丁片。搅拌均匀，稍冷却后过筛，倒入冷却好的蛋糕体上，撒上烤好的杏仁片，冰箱冷藏隔夜再取出

步骤 4

倒少许淡奶油加热，加芋泥馅搅顺滑，涂抹在蛋糕边上，冷冻一会。完成

菜谱创建时间：2020-04-06 13:56:54