熬糖版蛋白糖

作者： 小小柔_

熬制版的蛋白糖更酥脆，这种比较省事。

用料

• 蛋白 50克
• 糖 100克
• 清水 20克
• 柠檬汁（可用白醋代替） 5滴

熬糖版蛋白糖的做法步骤

步骤 1

锅中放入糖，加入清水，小火熬制116度

步骤 2

蛋清中加入柠檬汁，没有用白醋代替，糖水慢慢加入蛋清中打发

步骤 3

打发制干性发泡

步骤 4

放入裱花袋裱出自己喜欢的图案，100度1个小时

步骤 5

烤好出炉，放凉，装入密封的罐子里。

菜谱创建时间：2020-04-06 13:48:03