超快手现做现吃肉松（6+辅食）

作者： 木子点点日食记

现做现吃的肉松，非常简单，超级快手。因为没有任何添加剂，不建议长期保存，通常当天就吃完，最多放到第二天。但因为它够快手，同时可以做其他辅食，所以即便每天做也不麻烦。

用料

• 猪肉或牛肉 适量（根据当天的量做就行）

超快手现做现吃肉松（6+辅食）的做法步骤

步骤 1

生肉冷水浸泡，冲洗血水（每次买鲜肉我都分装小块再冰冻，通常早餐时段我就拿出退冰浸泡）

步骤 2

切小块（熟的快）冷水下锅，第一次水沸约2-3分钟后捞出，冷水冲洗干净（同样为了洗出血水），换一锅新水重新冷水下锅煮，约15分钟，多煮一段时间也没关系，煮熟即可（煮肉的过程中可以准备其他辅食）

步骤 3

关键一步！捞出熟肉后，晾凉风干！多风干风干！是保证肉“松”的关键，通常准备辅食的时候我会先把肉煮好晾一边，腾出锅做其他辅食，最后再来打肉松，大概风干半个小时左右

步骤 4

将晾凉风干的肉放入料理机高速打散（尽量不要有多余的水分进去，否则就成肉泥啦）

步骤 5

打好后倒入平底锅，不放油不放水，小火干炒一会就好啦～要不停翻炒以免烧焦～因为量不大，通常炒一两分钟就够了

超快手现做现吃肉松（6+辅食）的小贴士

关于保存：因为用量不大，通常当天吃完。需要保存的话，炒完一定要先放凉再装密封盒哦，有温度直接保存的话，水汽会回潮就不松了，放冰箱冷藏 关键点是风干～尽量风干～

菜谱创建时间：2020-04-06 13:46:34