蒸米糕

作者： 不定期更新的下厨房

实验很多次的米糕，各种方子都试过，这次最成功！记录一下，保存信息以后再蒸！一岁多的宝宝可以适用

用料

• 粘米粉 100克
• 酵母 2.5克
• 低筋面粉 65克(粘米粉的2/3左右)
• 细砂糖 20克(粘米粉1/3左右，因为我的给宝宝吃，所以少量了)
• 水 适量

蒸米糕的做法步骤

步骤 1

大米粉，低筋面粉，糖(一岁宝宝可以少加，我的分量就是少量的)，酵母混合均匀，加入适量温水，水温没有测量，用手感觉不烫，有点温度就行，太烫的水酵母会失效，宁可冷一点也不要烫。水量得自己慢慢加，不要一次性放太多水，会太稀。搅拌成糊状

步骤 2

盖上保鲜膜发酵至两倍大，会有很多小孔

步骤 3

牌气，搅拌就行了。然后倒入模具中。我这个是五个纸杯蛋糕盒的分量。需要加量的可以成比例调整。

步骤 4

冷水上锅蒸10分钟左右，根据厚度自己调节，模具浅的可以少蒸几分钟。

步骤 5

脱模以后底部就是这样的，非常松软香甜！

菜谱创建时间：2020-04-06 13:33:17