核桃酥

作者： 景陌慢时光

小时候过年才能吃上的美味，而且一盒蛋糕里最爱吃的就数桃酥了，有没有同款的🤣 分享做法，分享快乐！

用料

• 面粉 180克
• 蛋黄 3个
• 盐 1克
• 小苏打 1克
• 黄油（猪油） 110克
• 泡打粉 2克
• 绵白糖 70克
• 玉米淀粉 30克
• 核桃 适量

核桃酥的做法步骤

步骤 1

把需要的材料提前备好，猪油软化，核桃剥好烤熟

步骤 2

猪油用打蛋器打发至这种状态，像奶油的感觉

步骤 3

然后加蛋黄，糖继续打发顺滑

步骤 4

把面粉，淀粉，小苏打，泡打粉盐，一起过筛拌匀，必须过筛，一定要过筛，把之前烤好的核桃碎也拌进去，带一次性手套抓匀，搓成长条，分成你喜欢的大小等份，我分了15个，平均在30克左右

步骤 5

用手压扁，中间用手指搓一下，刷蛋液，撒芝麻

步骤 6

烤箱180℃预热，上🔥170℃—下🔥180℃烤20分钟，每家的烤箱温度不一样，要多观察上色情况

步骤 7

咬一口下去，满嘴的核桃香，酥的掉渣，有空的友友做给家人一起吃吧

步骤 8

糖的份量大家可以根据自己的喜好酌情添加，这个不算太甜的

核桃酥的小贴士

刷的蛋液可以提前从三个蛋黄里预留一点，刷的时候也可以少加点水搅匀，玉米淀粉可以换成等量的面粉，个人感觉猪油版的更香

菜谱创建时间：2020-04-06 13:23:38