★鱼鳞冻★

作者： 燕子家小厨房

用料

• 鱼鳞 2条鱼的
• 黄瓜 1根
• 葱 半根
• 姜 3片
• 蒜 6瓣
• 辣椒油 1勺
• 盐 适量
• 味精 少量
• 醋 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺

★鱼鳞冻★的做法步骤

步骤 1

①鱼鳞清洗干净，沥去水倒入干净的容器里。 ②放入姜片和葱段和料酒，以便去除鱼腥味，加少许味精提鲜，再放少许盐调味。 ③加入清水，没过鱼鳞1cm即可（水太多不易成型），放锅里蒸，开锅后中火20分钟。 ④蒸好之后过滤，滤汁放凉后，盖上盖子放冰箱冷藏两个小时以上，就成了鱼鳞冻了。 ⑤鱼鳞冻切成块状，黄瓜丝切丝，蒜瓣剁碎都放入容器中，加少许盐，一勺辣椒油，两勺生抽，一勺醋（根据个人口味增减）拌匀即可食用。 鱼鳞冻透明滑嫩有弹性，拌黄瓜丝放辣椒油，特别爽口！而且还美容养颜哦😄

菜谱创建时间：2020-04-06 13:23:26