鲜嫩可口的糯米蒸鸡翅

作者： 设计师Vivian_C

家有两娃特爱吃鸡翅，总是变着花样做给她们吃。这一道糯米蒸鸡翅，糯米软糯可口，鸡肉又嫩又滑，几乎入口即脱骨，非常美味。这道菜制作简单，卖相甚佳，赶紧来试一试吧。

用料

• 糯米 1碗
• 鸡翅 16个
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 白胡椒粉 适量
• 老抽 少许
• 盐 适量
• 糖 适量
• 十三香 少许
• 蒜泥 1大勺
• 料酒 1大勺
• 葱花 少许

鲜嫩可口的糯米蒸鸡翅的做法步骤

步骤 1

处理糯米：糯米1大碗，洗净，加入比糯米多一倍的清水，泡一晚。水中可加少许盐调味，这样蒸出来的糯米就有咸味。也可以不加盐。

步骤 2

腌制鸡翅：按照平时喜欢的方法腌制鸡翅，我一般调入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉、十三香、蒜泥、料酒。腌制肉类时，我一般都会加蒜泥，特别香。喜欢吃辣的可以加辣。鸡翅放入保鲜袋，入冰箱保鲜层，腌制一晚。

步骤 3

制作糯米鸡翅：1- 泡好的糯米，用漏网滤去多余的水分。2- 取一只大平盘，铺上糯米。3- 取腌好的鸡翅，分别滚上糯米，再摆入蒸笼中。4- 上蒸笼，中火蒸制45分钟左右，出锅时撒上葱花。

步骤 4

蒸制的过程已是肉香四溢，出锅时更是鲜美无比。赶紧试一试吧！

鲜嫩可口的糯米蒸鸡翅的小贴士

1- 糯米一定要泡透，至少5小时，这样蒸出来的糯米才软糯。 2- 鸡翅要腌制至少2小时以上，特别是翅根，比较难入味，腌制的时间短了就不好吃了。 3- 鸡翅滚糯米，糯米有时不太容易黏上去，没关系，可以把鸡翅摆在蒸笼里，再铺上一些糯米。多出来的糯米也可以填在鸡翅之间的空隙处。这道菜里的糯米也是亮点哦！

菜谱创建时间：2020-04-06 13:05:28