五指毛桃木棉花云苓龙骨汤

作者： 陈小猪的小厨房

木棉花、云苓、还有五指毛桃，互相作用配合，让厨房充满椰子的香气和温暖的气息。湿漉漉的春天，让身体筋骨健康，脾胃康泰，试试这个吧😊

用料

• 五指毛桃 一小捆
• 木棉花（晒干） 3-4朵
• 莲子 5克
• 芡实 5克
• 淮山 5克
• 麦冬 5克
• 云苓 5克
• 蜜枣 3个
• 赤小豆 5克
• 鸡爪 6只
• 龙骨 250克
• 盐 适量
• 料酒（可不放） 2勺
• 姜 2-3片

五指毛桃木棉花云苓龙骨汤的做法步骤

步骤 1

材料配齐。

步骤 2

五指毛桃一般一次一小捆就够了，多了会苦涩。

步骤 3

木棉花祛湿效果很好。

步骤 4

莲子健脾正气。

步骤 5

蜜枣润燥滋阴。

步骤 6

云苓，照片拍糊了😄

步骤 7

芡实和赤小豆

步骤 8

生晒淮山

步骤 9

五指毛桃和木棉花提前泡水，软了才能洗干净泥沙。

步骤 10

砂锅放冷水，先加入汤料煮着。

步骤 11

鸡脚和龙骨提前两小时用盐、白胡椒和料酒腌制过。腌制过后的肉类煮汤更鲜甜，味道更醇厚。

步骤 12

肉类不用太早下砂锅煮，避免嘌呤过高。但另起一口锅，汆水处理是必须的。冷水放入姜片、料酒，把鸡爪和龙骨放进去，煮开。去掉浮末。

步骤 13

肉类捞出来以后用流动的清水洗洗干净。

步骤 14

处理好的鸡爪和龙骨特别感觉漂亮。

步骤 15

加到砂锅里面大火煮开。

步骤 16

会再次出现浮沫的话，请清理干净。

步骤 17

这些有可能是汤料煮出来的浮末，清理干净就好了。

步骤 18

煮开以后，五指毛桃的香气弥漫，闻起来很舒服。

步骤 19

如果您使用万古烧，请先盖上第一层盖子，转小火，等锅边没有汤汁扑腾出来，才可以放第二个盖子。

步骤 20

因为万古烧的温度非常高，而且很耐热。即便转小火了，还是很容易有扑腾，太早盖上外层盖子的话汤汁会跑出来的。

步骤 21

汤在锅边只有一点点出来，这样就可以盖大盖子了。中小火煮40分钟！调点盐，就可以装盘了。

步骤 22

营养美味，香气很自然很舒服。试试吧😊

步骤 23

用砂锅熬这个汤，特别特别香😊

菜谱创建时间：2020-04-06 11:35:57