超软面包椰蓉葡萄干面包（面包机揉面）

作者： 喜欢美食的图妈

这个面包体柔软（这个面团可以做各种面包，汉堡胚、热狗），椰香扑鼻，入口香甜，儿子很喜欢吃，写个食谱记录一下（我这里的面团可以做两个，做一个可以减量）

用料

• 高筋面粉 450克（王后高筋粉很好用）
• 低筋面粉 50克（可以都用高筋的）
• 鸡蛋 2个（留一点刷面包表面）
• 温水 200克左右（和蛋液一起290g）
• 盐 5克
• 细砂糖 60克
• 奶粉 30克
• 酵母 5克
• 黄油 30克
• 椰蓉馅材料:
• 椰蓉 100克
• 蛋液 50克/1个
• 黄油 50克
• 白糖 40克
• 奶粉 10克
• 葡萄干或蔓越莓 适量

超软面包椰蓉葡萄干面包（面包机揉面）的做法步骤

步骤 1

面团除黄油外，全部放进面包机，先放液体部分，再放其他的，启动面包机搅拌20分钟

步骤 2

黄油早点拿出来软化，放进面团搅拌20分钟，醒发一个小时左右

步骤 3

面包机揉面的过程中，做椰蓉馅，黄油软化加白糖用电动打蛋机搅打均匀，再加鸡蛋打匀

步骤 4

放奶粉和椰蓉搅拌均匀，椰蓉馅完成了

步骤 5

醒发好的面团揉两分钟排气，拿出切成一块150克的面团，整形擀成长舌状，铺上椰蓉馅（用勺子压平），摆上葡萄干

步骤 6

从下往上卷起来，用刀切成两块，摆到8寸蛋糕模具里，剩下的面团重复这个步骤

步骤 7

摆到8寸蛋糕模具里，稍微隔开一些，放烤箱发酵一个小时（这个面团的量可以做两个8寸的量，或者两个吐司的量）

步骤 8

发酵完成，表面刷剩下的蛋液，放进烤箱，上温120度，下温180度烤25分钟，最后烤箱上温调高到180度烤几分钟上色，这会要看着烤箱，要不然会烤老了（每个烤箱温度可能都会有偏差，所以还是看自己的烤箱调温度）

步骤 9

烤起来满屋的香气，香喷喷的面包出炉了，我做了一个椰蓉花面包，一个椰蓉吐司

菜谱创建时间：2020-04-06 11:26:28