抹茶千层蛋糕

作者： 云YY-8

疫情期间心情烦躁的时候不妨转移注意力，做点甜点慰劳一下自己，这是一个很好的调节情绪方法，用漫长的制作过程来安抚烦躁不安的心情。

用料

• 低筋面粉 40克
• 鸡蛋 4个
• 砂糖 40克
• 牛奶 220克
• 抹茶 4克
• 黄油 25克
• 盐 0.5克

抹茶千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

将4个鸡蛋打到容器里

步骤 2

用手动打蛋器轻轻搅拌开，尽量不要有泡泡

步骤 3

然后低粉和抹茶粉筛入蛋液搅拌均匀(不放抹茶粉就是原味千层做法)

步骤 4

然后将搅拌好的蛋液过筛

步骤 5

黄油隔水融化

步骤 6

等黄油完全融化后里面倒一点蛋液，用打蛋器将其和黄油搅拌使黄油和蛋液充分融合

步骤 7

融合好的蛋液很细腻

步骤 8

分次慢慢倒入蛋液，一边倒一边搅。

步骤 9

这是搅好的样子

步骤 10

保鲜膜贴面盖好放入冰箱，第二天用

步骤 11

电磁炉300度，等平底锅热起来了在锅里放一勺蛋液，转两圈把剩余的再倒回去

步骤 12

等锅里的一层蛋液起大泡后就可以拿掉了

步骤 13

做好的千层皮很薄(家里锅太大只能用煎蛋的平底锅做)

步骤 14

可以用薄如蝉翼来形容

步骤 15

奶油打发

步骤 16

考验耐心的时候到了一层千层皮一层奶油

步骤 17

大概3到4层时用平一点的盖子压一下

步骤 18

最后把剩余的奶油抹上面

步骤 19

再撒一层抹茶粉就做好了(做好的蛋糕要放冰箱冻几个小时，这样好切)

步骤 20

好吃的千层蛋糕可以享用了

菜谱创建时间：2020-04-06 11:17:57