柠檬香辣鸡爪

作者： 爱下厨的蔷薇妈妈

用料

• 鸡爪 1000克
• 八角 4个
• 花椒 1小把
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 草果 3个
• 葱 5根
• 姜 1块
• 蒜 2头
• 大葱 1根
• 洋葱 1个
• 青辣椒 5只
• 红尖椒 10个
• 百香果 2个
• 柠檬 1个
• 青柠 4个
• 芹菜 1根
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 自制辣椒油 2勺

柠檬香辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪1000克，先洗净，给它剪掉指甲

步骤 2

处理好的鸡爪用水浸泡15分钟，加入料酒和姜片

步骤 3

冷水下锅，放入葱、姜、蒜、大葱、花椒、八角、桂皮、香叶、草果，倒入适量酱油，加入适量盐，大火煮开转中火，煮至鸡爪可用筷子戳穿即可 捞出鸡爪放入冰水中浸泡，这样鸡爪会很Q弹～

步骤 4

准备好拌鸡爪的佐料～

步骤 5

切成末备用

步骤 6

洋葱切丝，青柠切半，柠檬切片

步骤 7

锅中加入食用油，放入葱姜蒜，芹菜，辣椒，花椒，炸至颜色变黄，捞出佐料，油备用

步骤 8

加入切好的所有佐料，放入炸好的油，加入两勺辣椒油，适量酱油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏一小时～

步骤 9

😍😍😍，开吃

菜谱创建时间：2020-04-06 11:04:42