山东杂粮水晶粘豆包低卡

作者： 吴百万520

减脂期间最难熬不是运动，而是看着别人发着夜宵，各种美食直流口水。自控能力好你就瘦了，自控能力不好就。。。。所以想尽办法研究各种吃的。偶然刷到一个抖音，看着就留口水。我本身特别喜欢粘粘糯糯的东西，但人家是商家，只卖货，不卖教程。不是网红零食也就不太有方子，于是我就各种搜查，开始自己胡乱配方，觉得挺好吃，关键不会特别胖，饱腹感很强，分享给大家。这个是山东方向特产，美食本来就是各种改造，各种搭配出来的，没特别讲究，希望山东方向的人民别喷我！

用料

• 小红豆 100克
• 白芸豆 100克
• 花芸豆 100克
• 玉米粒 100克
• 紫米 70克
• 黑豆 50克
• 花生米 50克
• 黑米 50克
• 红枣 10颗
• 枸杞 10克
• 蔓越莓干黑加仑干等 70克
• 核桃 20克
• 各种坚果 随意
• 糯米粉 适量
• 高筋面粉 500克
• 酵母 4克
• 炼乳 20克
• 蜂蜜 40克

山东杂粮水晶粘豆包低卡的做法步骤

步骤 1

准备食材可以根据自己喜好搭配

步骤 2

把所有材料除红枣玉米核桃蔓越莓干外，其他都放进去，水多放点洗干净泡一晚上

步骤 3

第二天红枣用热水泡10分切丁

步骤 4

高筋面粉500g加融化的4g酵母揉成光滑面团盖保鲜膜发酵，时间根据天气来，两倍大成蜂窝状即可，没有太大讲究，不是做馒头

步骤 5

我用的是高压电力锅豆类按键，觉得太熟了，你们可以放蒸屉里隔水蒸25—30分钟即可。保持豆类软而不烂比较好，此步骤红枣也放入

步骤 6

出锅后放凉一些，大概手感微热把其余干果类都放入搅拌均均，我为了增加口感，加入40g蜂蜜和20g炼乳。根据自己喜好添加，可以加白糖或红糖，可以尝下。减脂的可以不加任何。

步骤 7

把糯米粉分次放入里面搅拌均均。我没称，因为豆太烂了，大约300g左右吧.正宗就是每个豆都包裹糯米粉即可.

步骤 8

凉了后搓团备用

步骤 9

面发好后排气揉长条切段搓圆擀圆，比饺子皮薄一点点。

步骤 10

放入

步骤 11

如包子手法，倒扣即可，皮要薄才会水晶透明，但别破

步骤 12

搓的高一点以免塌陷

步骤 13

上汽蒸15分。焖5分

步骤 14

成品外皮筋道，里面软糯

山东杂粮水晶粘豆包低卡的小贴士

1.豆类要提前浸泡，可以根据喜好添加， 2最好上锅下面放块湿布蒸.不用蒸太熟，最好状态是软而不烂，颗粒完整 3.糯米粉添加根据每个材料都裹上粉即可，等凉一点放 ，我减脂不加蔗糖，你们可以自行添加 4.高筋可以换普通面粉 我为了更加筋道，不然真成馒头，皮要薄！！！ 5上汽蒸15分，一定要焖5分！！切记，不然表皮会热胀冷缩很丑。

菜谱创建时间：2020-04-06 09:54:22