保定孙大妈羊杂汤

作者： 保定孙大妈小吃培训

用料

• 羊杂 1份
• 葱段、姜片 各20克
• 料酒 10克
• 羊高汤 500克
• 八角 3克
• 盐、味精、香菜段 各5克

保定孙大妈羊杂汤的做法步骤

步骤 1

（1）将羊杂分别洗净，冷水下锅，入A料，大火烧开，汆透后捞出，用凉水洗净，切成细丝。

步骤 2

（2）锅入清水1500克，大火烧开，入羊杂丝，调入料酒，大火烧开，捞出控水。

步骤 3

（3）另起锅，入B料烧开，放入羊杂，打去浮沫，改小火炖10分钟，入盐、味精调味，出锅装盘，撒上香菜段即可。

菜谱创建时间：2020-04-06 09:54:10