自制鸡排汉堡包

作者： coco915

家里的吃货太多，决定做个汉堡，满足一下没法外面吃的遗憾。做了配方的3份量，上桌后，秒没。都说秒杀KFC和大M。做烘焙的人，得到认可最重要，所以，跟我做起来吧，让家人们吃到健康，好吃的汉堡！

用料

• 面包胚做法
• 高筋面粉 250克
• 盐 2克
• 糖 50克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 水 90克
• 黄油 30克
• 鸡排做法
• 鸡胸肉 2块
• 海鲜酱 2勺
• 料酒 1勺
• 鸡精 1勺
• 黑胡椒 1勺
• 鸡蛋 3个
• 香油 1勺
• 生菜 1个
• 面粉 裹鸡肉用
• 面包糠 鸡肉沾用
• 番茄酱 少许
• 沙拉酱 少许

自制鸡排汉堡包的做法步骤

步骤 1

面包胚的做法，倒入面粉，盐，糖，酵母，加水揉成团，加入黄油继续揉出手套膜，醒发！

步骤 2

醒发至两倍大后，分成8个小剂子，揉成团。

步骤 3

揉成团的面剂，粘上白芝麻，放入烤箱，用醒发功能，二次醒发大概40－50分钟！没有醒发功能的，用保鲜膜盖上醒发！

步骤 4

烤箱180度烤15－20分钟！

步骤 5

鸡胸肉，一块片开两块，在肉上剁剁花刀，为入味。拿海鲜酱抹匀鸡肉，再倒入料酒，鸡精，香油，黑胡椒，一个鸡蛋，抓匀腌制半个小时以上！

步骤 6

两个鸡蛋打散，鸡肉粘上面粉，粘上鸡蛋液，再粘上面包糠，放入油锅炸熟。把面包胚切成两片，放一层生菜叶，挤上番茄酱，放上炸好的鸡排，再挤上一层沙拉酱，把另一片面包盖上，自制鸡排汉堡完成！ 跟家里人分享，家里的小孩大人都说，秒杀KFC的大M.

菜谱创建时间：2020-04-06 09:23:56