菠菜粉丝汆丸子

作者： 大猫爪和小猫爪

花了九毛九买了把菠菜想尽办法用掉之二，在冷冻室里发现了之前冻的一点肉馅，大猫又说馋汆丸子，又鄙视说牛肉的能好吃么，做了不还是吃得倍儿香。呈上家传菠菜粉丝汆丸子~ 绝对的快手菜，十分钟搞定！

用料

• 菠菜 一小把
• 胡椒粉 一点点
• 粉丝 一把
• 虾皮 一点
• 牛肉馅 200g左右
• 葱 一根
• 姜 三片
• 酱油 一勺
• 料酒 一勺
• 蛋白 1个
• 盐 一点
• 香油 一点

菠菜粉丝汆丸子的做法步骤

步骤 1

粉丝用温水泡上，解冻肉馅

步骤 2

锅里放一片姜，大火煮小半锅水

步骤 3

葱，2片姜切末，越细越好。肉末如果不够细就再放板子上剁剁。

步骤 4

肉馅放酱油，料酒，盐，蛋白，葱姜，一点白胡椒粉，四根筷子向着一个方向搅

步骤 5

水开后，手上蘸点水，把肉馅抓在掌心，从虎口挤出丸子放入水中，不能死攥着，得温柔，不然牛肉的会口感不好

步骤 6

丸子都入水后用小勺撇浮沫

步骤 7

待水开，丸子都浮起来就放菠菜，粉丝和虾米

步骤 8

水再开就关火，放一点点香油，盛出，大功告成

菠菜粉丝汆丸子的小贴士

具体调料放多少还是看个人口味啊，建议还是做淡一点，这样即便觉得淡也可以自己去蘸酱油或者老干妈什么的。 可能，也许，用猪肉馅口感会好吧，不过小猫就无从得知了。 一般说肉馅要肥瘦三比七做出来比较香，不过我用的就是lean ground beef全瘦的，吃着也没问题。

菜谱创建时间：2012-06-06 10:57:17