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剁椒鸡杂的做法
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剁椒鸡杂

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作者: 温暖厨房
温暖厨房

剁椒鸡杂的用料

剁椒鸡杂的做法步骤

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步骤 1

鸡杂切片,飞水;姜蒜切片,葱切段;青红椒切丝

步骤 2

锅加热,倒入适量食用油和辣椒油,建议多加油,我放的就不够多,油多更香。煸香花椒,葱姜蒜,倒入郫县豆瓣酱,炒出红油

步骤 3

加入鸡杂,不断翻炒入味。不要加水,中火翻炒即可

步骤 4

炒的时间需要略长,十分钟左右,鸡杂会更入味才好吃。

步骤 5

炒好后加入剁椒酱,继续翻炒两三分钟。加入青红椒丝和泡发的黑木耳,加适量食盐,炒到青红椒变软即可

剁椒鸡杂的小贴士

炒的时间需要长,不要加水。会很入味。

菜谱创建时间:2012-06-06 10:55:48
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