泡鸡爪

作者： 霖乀厨

用料

• 鸡爪 一斤
• 大蒜 6瓣
• 盐 10克
• 香油 数滴
• 紫洋葱 切丝切粒随意
• 柠檬 半个
• 陈醋 三勺
• 白醋 二勺滴
• 花椒粉 二克（约）
• 辣椒 2个
• 青椒 去籽2个
• 辣椒酱 自制的一丢丢

泡鸡爪的做法步骤

步骤 1

剪去鸡爪甲，洗净锅里放水，姜三片，白酒把鸡爪煮约七八分钟熟捞出来（我用叉子衡量好否）过滤水洗一下，再泡入提前准备的冰水

步骤 2

泡过冰水的鸡爪准备去骨

步骤 3

用刀剪刀把骨头去了不要

步骤 4

洗洗干净些

步骤 5

还倒少许白醋腌洗一下，把醋倒掉

步骤 6

柠檬籽泡会苦，切了半个，另外的半个保鲜膜包放冰箱里不要浪费了

步骤 7

老抽，生抽，蒜蓉，陈醋，鸡精，盐，白糖，香油适量，还加了日本的介末少许，拌勺。

步骤 8

没有紫洋葱丝了，用粒吧，第二天洋葱非常好吃，放辣椒酱，我自己做的，再切二个青辣椒（不要籽）很辣

步骤 9

拌匀装盒浇上汁放冰箱一夜超入味

步骤 10

忍不住吃了二个鳮爪

步骤 11

又煮了一份，叉子叉过去就煮好了

步骤 12

去骨很快了

步骤 13

先吃二个，忍不住！

步骤 14

花生现炸的，酒香花生，配上香菜，午夜追剧啃鸡爪真过瘾！

步骤 15

午夜吃起，芫荽头，洋葱，花生，鸡爪太香！

菜谱创建时间：2020-04-06 03:40:30