人人都爱吃的烤鳕鱼-西式厨房的做法

作者： lizlisacat

看了圈下厨房的方子，貌似没有看到类似的。我喜欢看中西方不同的食谱，这个方子烤出来的鳕鱼主要是原味（我盐和胡椒放的不多），而且东西方都喜欢（爸妈喜欢，老公和其他白人朋友也喜欢），希望能给下厨房增添多样性。 参考食谱来自allrecipe 以下用量为两人份 PS: 这个做法适合一切冰鲜的海鱼啊😄

用料

• ritz乐之芝士饼干 10片
• 鳕鱼 两片（1lb左右）
• 黄油（烤鱼用） 40克
• 黄油（做饼干屑混合物） 40克
• 欧芹 一小把
• 青葱 2颗
• 柠檬（装饰用） 一个
• 盐 些许
• 胡椒 些许

人人都爱吃的烤鳕鱼-西式厨房的做法的做法步骤

步骤 1

解冻鳕鱼。我的是在costco买的冰冻的，解冻完擦干水分

步骤 2

碾碎饼干，加入黄油，放微波炉加热下，让饼干充分吸收黄油

步骤 3

将黄油抹在烤盘中，并放一下在鱼块上（高温会让黄油融化包裹鱼身），没有黄油的小伙伴用其他油替代也是可以的，只是可能黄油香一些。不要吝啬油，液体混合物能让鱼身均匀受热并且锁住水分，口感更好。把鳕鱼放在烤盘里，撒上少许盐和胡椒（看个人口味），还可以加上蒜蓉

步骤 4

预热烤箱400华氏（约200摄氏度，具体换算不要介意，大致就是这个温度）烤10分钟，然后取出撒上饼干屑混合物，再烤1-2分钟（各家烤箱脾气不一样，而且跟你放入烤箱位置也有关。观察到鱼肉发白不透明时就可以放饼干屑，不一定要遵循10分钟，以观察结果为准，不要烤过了不好吃）

步骤 5

取出摆盘，撒上欧芹和青葱。请开始享受美食吧！

菜谱创建时间：2020-04-06 02:55:51