路边大煎饼家庭版

作者： 金小美的厨房

非常时期，路边大煎饼都歇业了，好这口儿的小伙伴儿们也可以在家自己做，步骤简单，健康好吃。

用料

• 鸡蛋 3个（按照每个煎饼1个鸡蛋的量）
• 面粉 50克
• 甜面酱 1勺
• 盐 3克
• 绿豆面 25克
• 葱花 适量
• 香菜 适量
• 芝麻 适量

路边大煎饼家庭版的做法步骤

步骤 1

将面粉和绿豆粉混合

步骤 2

加水调成糊状，不要太稠，稍微稀点，这样面饼摊出来会比较薄，口感好些。

步骤 3

将一勺面糊倒入平底锅中，用铲子将面糊铺平，然后打入一个鸡蛋。 一定要用小火，当鸡蛋有些凝固后撒上葱花，香菜，黑芝麻。 当饼的边缘有一点翘起来的时候，翻面。

步骤 4

翻过来后，在煎饼上刷上喜欢的酱料，我刷的是六必居的甜面酱，喜欢吃辣椒的还可以刷一些辣椒酱，如果口重喜欢吃咸一些的，还可以刷点酱豆腐汁（建议用红色的那种酱豆腐）。 我用爸爸炸的排叉代替街边常用的薄脆油饼，大家也可以买排叉试试，口感不错。

步骤 5

刷好酱汁，放好排叉，喜欢吃肉的还可以根据个人口味再放个香肠。然后把煎饼卷起来，中间切一刀，这样比较好下嘴。

步骤 6

开吃啦，美味的大煎饼特别适合做早餐，再配一杯豆浆，嗯，圆满。

菜谱创建时间：2020-04-06 00:53:35