烤箱菜之 肉酱烤茄子

作者： 咖喱牛肉丸

很喜欢吃烧烤店的烤茄子，家中有烤箱，也可以自己在家烤制。 烤熟的茄子淋上浓香的肉酱，特别的下饭。操作简单又方便，大家都喜欢吃的。

用料

• 紫茄子 1个
• 肉末 适量
• 鸡蛋清 1个
• 淀粉 适量
• 大蒜 多一点也没关系
• 小米椒 1个
• 酱油 4勺（请根据茄子和肉末的量调节）
• 蚝油 1勺
• 香油 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 椒盐 适量
• 鸡精 少许
• 菜脯粒（萝卜干） 1勺
• 香醋 1勺
• 葱花 适量

烤箱菜之 肉酱烤茄子的做法步骤

步骤 1

猪肉末加鸡蛋清、淀粉搅拌均匀。油锅炒香蒜末，加入肉末，加点黑胡椒粉，炒到八成熟。

步骤 2

加点事先炒好的萝卜干，增加风味和口感。

步骤 3

调配酱汁。 酱油、耗油、鸡精、黑胡椒粉配料中其他调味料合成酱汁。

步骤 4

酱汁加入到肉末中，拌均匀，加入葱花。

步骤 5

烤箱预热180度，茄子刷上油，烤15分钟，烤到变焉，变色。这个得看茄子的大小控制时间。

步骤 6

对半切开，加入肉末酱，如果太干，再刷层油。继续烤5-8分钟。

步骤 7

最后撒葱花，能吃辣的，可以撒点辣椒。

菜谱创建时间：2020-04-06 00:26:00