韩式辣酱

作者： Carmen_Lu

最近特馋石锅拌饭，外面买的辣酱总觉得不健康，就自己做咯，辣椒粉我就用的一般的细一点的辣椒面，做出来也不会辣，辣酱可以做石锅拌饭，韩式拌饭，辣炒年糕，韩式辣鸡爪，韩式辣烤翅

用料

• 苹果 1个
• 梨 1个去皮
• 姜 4片
• 紫皮洋葱 0.5个
• 蒜 7瓣
• 蚝油 1勺
• 辣椒粉 10勺
• 糯米粉 20克
• 黄豆酱 6勺
• 生抽 10勺
• 醋 3勺
• 料酒 10勺
• 糖 1勺
• 蜂蜜 5勺
• 食用油 3勺

韩式辣酱的做法步骤

步骤 1

梨，苹果，洋葱，蒜头，生姜片，一勺蚝油放入料理机搅打成蓉

步骤 2

加入60-90g辣椒粉，搅拌均匀，视自己的喜辣程度增减用量

步骤 3

糯米粉20g，水120g，搅匀后小火搅拌成糊

步骤 4

混合均匀

步骤 5

把所有料汁拌好，锅中放少许油，倒入辣酱糊，炒一会儿，倒入调料汁，继续搅拌，最后加入蜂蜜，继续搅拌收汁儿，凉凉装瓶

步骤 6

这个瓶子太大了，最好是装满少一些空气

菜谱创建时间：2020-04-06 00:25:34