自制火腿松花蛋肠

作者： Misslin1990

突然想自己做点肠，可是家里没有肉和其他食材了。就只有鸡蛋松花蛋和火腿肠了，就地取材吧。大半夜不睡觉就把它弄完了，还好味道不错。没有白忙一场😘

用料

• 皮蛋 7个
• 鸡蛋 20个
• 盐3 克
• 碱面 9克
• 大火腿肠 2根
• 开水 50克
• 猪肠衣 一根
• 蚝油 1小勺
• 粗棉线 1米

自制火腿松花蛋肠的做法步骤

步骤 1

鸡蛋用打蛋器打散，松花蛋火腿肠切碎。蚝油碱面食盐放入50克开水化开。全部加入到蛋液里，边倒边搅拌。以免开水把鸡蛋液烫出蛋花。全部搅匀备用。

步骤 2

肠衣清洗四到五遍，再用清水泡半个小时。我用的肠衣是在网上买的盐渍肠衣，很好用。用漏斗把蛋液灌入肠衣里，没有漏斗也可以用一个矿泉水瓶剪掉一半也行。

步骤 3

用棉线均匀的分段，😂原谅我第一次没分匀。

步骤 4

温水下锅，小火煮15分钟。中途不能离人，随时搅动一下不要让肠粘到锅底以免破损。

步骤 5

煮熟捞出，降至常温不烫手。

步骤 6

切片装盘～自制的火腿松花蛋肠就完成了，健康卫生又美味。简单易学哦！

自制火腿松花蛋肠的小贴士

如果煮了十五分钟不确定熟没熟透可以用牙签扎一下，不冒蛋液就是熟了。

菜谱创建时间：2020-04-06 00:10:46