超级下饭菜❤️地三鲜

作者： 舞之遥

粉粉特别爱吃地三鲜，一直以为是做起来很简单的一道菜....没想到，真的有点复杂emmm🤣 今天第一次做，意外的是——好好次哦😋❤️ yummy～

用料

• 茄子 2个
• 青椒 1个
• 土豆 1个
• 橄榄油 适量
• 葱姜蒜末 适量
• 生抽 2勺
• 原味鲜 1勺
• 海盐 适量
• 淀粉 适量
• 清水 半碗

超级下饭菜❤️地三鲜的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮切片儿 泡清水出一下淀粉备用

步骤 2

青椒洗净去瓤切块儿备用

步骤 3

茄子洗净去皮 撒上一茶勺盐腌制一下

步骤 4

用手挤出茄子水分后 撒入一点干淀粉搅匀备用

步骤 5

葱姜蒜切末儿

步骤 6

葱姜蒜末放入小碗中 加入： 2勺生抽 1茶勺原味鲜 半茶勺海盐 一点干淀粉

步骤 7

加入清水勾兑成半碗酱汁儿

步骤 8

热锅入油（多一些多一些）

步骤 9

放入茄子油炸至焦黄后捞出沥干油后 放在吸油纸上吸油

步骤 10

放入青椒油炸5后捞出沥干油后 放在吸油纸上吸油

步骤 11

放入土豆片油炸至焦黄后捞出沥干油后 放在吸油纸上吸油

步骤 12

大概炸至上图中的状态

步骤 13

将锅里的油倒掉

步骤 14

放入酱汁儿

步骤 15

熬成如图糊糊状

步骤 16

放入所有炸好的菜菜们💕 翻炒均匀

步骤 17

略微收一下汁儿 就可以出锅装盘儿咯❤️

超级下饭菜❤️地三鲜的小贴士

不怕茄子🍆油的童鞋，可以省去用盐腌制和拌干淀粉的步骤哦，茄子是可以直接用来油炸的。但记得在酱汁里多放一点盐哦～

菜谱创建时间：2020-04-05 23:42:53