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竹炭海盐奥利奥瑞士卷蛋糕卷(附教程)的做法

竹炭海盐奥利奥瑞士卷蛋糕卷(附教程)

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作者: 我是圓嘟嘟
我是圓嘟嘟
第一次做这个竹炭奥利奥味道的瑞士卷,也是第一次写教程(只供参考,不喜勿喷) 海盐味道的蛋糕卷,不油腻,吃一次就上瘾🤭

用料

竹炭海盐奥利奥瑞士卷蛋糕卷(附教程)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海盐味道的蛋糕卷,不油腻,吃一次就上瘾🤭 准备材料:(烤盘28*28) 🌟蛋糕糊部分: 鸡蛋5个,蛋白和蛋黄分开2个容器 牛奶 50ML 食用玉米油 50ML 低筋面粉 60G克 白沙糖(放蛋清里面)50G克 竹炭粉5G克(建议用一次性杯子装,因为装完的容器很难清洗) 🌟奶油部分 淡奶油200ML 糖霜15G克 奥利奥碎碎 少量 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自由装饰

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

味道不错

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以打包了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

👉首先准备和各种材料和工具 1. 把蛋黄和蛋清分开 2.把5个蛋黄打散 3.把50ML食用油和50ML牛奶加入在蛋黄液里面,搅拌均匀 4.把60ML的低筋面粉,过筛后加入蛋黄液,搅拌,直到没有颗粒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

👉蛋黄湖就做好 5. 在蛋白液里面加入几滴柠檬汁,可以去腥 6.把50G的白糖分3次加入蛋白液 👉直到打发成有小尖角就可了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7.提取一点点蛋黄糊加入一点点蛋白液,搅拌均匀后,装入表花袋,挤出小圆点在烤盘上🔥烤盘预热,上下火180度3分钟(要看自己焗炉的脾气)‼️如果不做小波点可以忽略步骤7 8. 把剩下的1/2蛋白液加入蛋黄糊搅拌均匀 9.搅拌均匀后,混合好的蛋黄液倒回在原本的蛋白液中,继续混合搅拌 10.加入5G竹炭粉继续搅拌,直到均匀混合 等小波点在焗炉取出,定型后,把混合的竹炭面糊倒入烤盘,刮平后,震几下 🔥烤盘上下火180度25分钟左右(火度还是需要根据自己的烤箱脾气)

竹炭海盐奥利奥瑞士卷蛋糕卷(附教程)的小贴士

⭕️在这段时间可以准备奶油部分 奥利奥饼干压碎,把淡奶油,糖霜,海盐,奥利奥碎碎一起打发 等待蛋糕卷出炉后,把蛋糕卷拿出来倒扣,放凉一会,再加入海盐奥利奥奶油(因为如果蛋糕卷热,奶油会融化) 最后把蛋糕卷卷起来(如果不装饰)放入冰箱3-5小时定型 🎈表面的东西,可以自由装饰,这更加美观增加食用感 分享完毕,感谢大家观看,记得收藏哦😗喜欢会多分享给大家

菜谱创建时间:2020-04-05 23:23:09
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