【素菜】香辣豆腐

作者： 簪月

今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。 家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。 学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。

用料

• 卤水老豆腐 1块
• 小米椒 12个
• 杭椒 7个
• 干辣椒 10个
• 青花椒 适量
• 生抽 适量
• 糖 一点点
• 蚝油 适量
• 淀粉 适量
• 水 适量
• 辣椒面 适量
• 孜然粉 适量

【素菜】香辣豆腐的做法步骤

步骤 1

凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。

步骤 2

豆腐切片。辣椒切段。

步骤 3

干辣椒、青花椒小火煸香，下豆腐过油。

步骤 4

煎到两面略微金黄后加水、生抽、糖、蚝油、孜然粉、辣椒面，大火煮开，小火炖3-5分钟入味。

步骤 5

加水淀粉勾芡，下青红椒再炒片刻即可。

步骤 6

嘿嘿换了新碗新手机新家重新拍的🥰

【素菜】香辣豆腐的小贴士

1.豆腐易碎，须小心。 2.可加木耳同炒，更添滋味。

菜谱创建时间：2020-04-05 22:40:26