朴籽粿

作者： 射手女生

用料

• 粘米粉 450克
• 低筋面粉 50克
• 白沙糖 250克
• 食用油 10克
• 泡打粉 15克
• 清水 600克
• 发酵材料
• 水 少量
• 干酵母 5克
• 白沙糖 少量（帮忙酵母发酵，所以不用多）

朴籽粿的做法步骤

步骤 1

准备干净的朴籽叶片，洗干净，沥干水份备用

步骤 2

果汁机分次把朴籽叶打碎，加少量的油一起打匀，过滤汁水，备用。再准备一个干净的碗中加入35度左右的清水，加入少量白沙糖，拌匀，再加入5克干酵母，再次拌匀。备用

步骤 3

干净锅中倒入粘米粉，低筋面粉，白沙糖，干酵母水，倒入朴籽汁，用同个方向打圈手法，把浆水打匀。静置1个小时，让其充分发酵，1小时后加入泡打粉快速拌匀，装入杯中。

步骤 4

上锅蒸20分钟，即可开吃。

朴籽粿的小贴士

蒸熟后别焖盖，要不然粿品颜色会变黄。如果喜欢吃甜一点的话，也可以适量增加一点糖。

菜谱创建时间：2020-04-05 22:19:21