超美味的海苔肉松小贝

作者： 卖茶叶的小仙女

此配方是用28*28的金盘 我用的模具比较大，所以只做了6个小贝

用料

• 牛奶（或水） 40克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 40（10+30）克
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 40克
• 玉米淀粉 5（没有可以用低粉代替）克
• 柠檬汁或醋 几滴
• 沙拉酱 适量
• 海苔肉松 适量

超美味的海苔肉松小贝的做法步骤

步骤 1

牛奶，玉米油，10克白砂糖乳化，搅拌成乳白状

步骤 2

在筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌成无颗粒

步骤 3

在加入蛋黄搅拌均匀

步骤 4

蛋白在无水无油的盆中，加入几滴的柠檬汁或醋，30克白砂糖分3次加入打发到弯钩（湿性发泡）状态

步骤 5

烤箱提前165度预热 取三分之一打好的蛋白加入蛋黄糊中上下翻拌，不要打圈翻拌，在取三分之一的蛋白加入蛋黄糊上下翻拌，最后在取最后的三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，记住，千万不能打圈翻拌，以免消泡 将混合好的蛋糕糊倒入金盘（金盘下面垫油纸，）放进预热好的烤箱中层，165度烤25分钟左右，具体温度要根据自己家烤箱脾气调整

步骤 6

烤好的蛋糕卷倒扣放入网架里放凉，撕开背面油纸

步骤 7

用一个圆形的模具盖上去转一圈就可以了

步骤 8

拿一个小贝涂上沙拉酱，在拿另一个小贝盖上去，把上下四周都涂满沙拉酱

步骤 9

然后把涂好的沙拉酱到海苔肉松中滚一圈，涂满肉松，涂的越多越好

步骤 10

大公告成啦，馋哭了有没有，小贝就是这么来的，动手做起来吧

超美味的海苔肉松小贝的小贴士

搅拌蛋糕糊的时候千万不要打圈搅拌，不然会消泡哦

菜谱创建时间：2020-04-05 22:15:42