电饭锅蛋糕

作者： 美食美食diy

超级好吃的电饭锅蛋糕，虽然塌了点，但是很好吃。

用料

• 食材:低筋面粉 1碗
• 鸡蛋 5个
• 玉米油 适量
• 细糖粉 适量
• 牛奶 100ml
• 白醋或柠檬汁 2滴

电饭锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清和蛋黄分离，蛋黄用手动打蛋器作用打，打到有点粘稠蛋黄变白点，加入糖粉和玉米油，继续左右打，接着加入牛奶用蛋糕软刀翻几下，再分三次加入低筋面粉，用软刀上下搅拌，搅拌均匀，切记不能太用力，也不能太多下，控制在20下左右。

步骤 2

蛋清加入两滴白醋或者柠檬汁，再加入糖粉，打蛋器开高速搅拌，再一次加入糖粉，继续高速搅拌，直到打到奶油状倒扣不会掉下来。

步骤 3

把奶油状的蛋清分三次加入蛋黄中，上下搅拌，不能搅拌过多次（防止起筋）。

步骤 4

搅拌好，即时放入电饭锅，电饭锅中刷油，把材料倒入，煮40到60分钟，我按了两次标准煮键即可。

菜谱创建时间：2020-04-05 21:52:22