蛋糕排排队

作者： 飞飞麻麻

五蛋配方，做两个六寸 方子是跟老师学的，不能公开，仅留作记录。

用料

• 鸡蛋 5个
• 水 多了7克
• 其它一样

蛋糕排排队的做法步骤

步骤 1

旋钮125-128，40分钟。出来正好满模，软软的，很有弹性。

步骤 2

刚开始115温度低了，后来调高了。

步骤 3

继续长高

步骤 4

最高点

步骤 5

回落

步骤 6

回落

步骤 7

分三片

步骤 8

气泡有点大

步骤 9

290g淡奶油，有点漏胚，六寸需要350g淡奶油，下次多点儿。

菜谱创建时间：2020-04-05 21:28:18