零失败的卤猪嘴

作者： Jazzock

小时候就一直爱吃卤味，但只是爸妈买菜吵着吃的时候有机会吃，想爸妈做，一直都说太麻烦。这次趁着清明假期突然想试着做做看，发现也没那么麻烦，而且第一次做出来味道就出奇的好！

用料

• 八角 3个
• 花椒 15粒
• 生姜 小块
• 干辣椒 5颗
• 香葱 1根
• 料酒 3瓶盖
• 香油 2勺
• 白糖 1勺
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 猪头肉 一斤半

零失败的卤猪嘴的做法步骤

步骤 1

1、绰水：烧一锅水，水开后放入猪头肉煮5分钟左右，然后把猪头肉取出用凉水冲一下。

步骤 2

2、姜切片，干辣椒、香葱葱、桂皮切断，葱段、花椒、干辣椒、八角、桂皮、姜片、干辣椒、料酒、桂圆冷水下锅，大火煮开后小火闷10分钟，用大碗盛出放在一边备用。

步骤 3

3、白糖和香油入锅，小火熬化后加入生抽和老抽，保持小火煮开后加入猪头肉拌匀，再把步骤2中的汤整碗加入，大火煮开后小火焖煮30分钟即大功告成！

菜谱创建时间：2020-04-05 21:18:43