手工披萨饼

作者： 刘檸萌

配方为一个9寸披萨饼皮

用料

• 高筋面粉 120克
• 水 40克
• 蛋液 30克
• 酵母 2克
• 细砂糖 5克
• 盐 1克

手工披萨饼的做法步骤

步骤 1

主锅安装一字刀，所有材料加入，3分钟速度9揉好披萨面团，滚圆放入刷了油的容器中，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大，此配方正好一个九寸披萨，翻倍建议揉面增加2分钟，图片左边为揉好的状态，右边为发酵好的状态

步骤 2

用擀面杖擀成如图披萨盘一样大，披萨盘刷油，饼底戳孔，依次涂上披萨酱，撒上马苏里拉芝士，培根，虾仁等随意，最后再撒一层马苏里拉芝士，放入预热好的烤箱，220度中层15分钟

步骤 3

趁热品尝哟

步骤 4

机器揉面视频

步骤 5

滚圆-发酵-擀饼皮

步骤 6

戳孔，涂披萨酱，撒马苏里拉芝士

步骤 7

披萨饼进烤箱前饼皮四周也要刷油哦

菜谱创建时间：2020-04-05 21:06:16