用一半牛奶的量与玉米淀粉混合。
剩下一半的牛奶与椰奶、白砂糖、淡奶油在小奶锅里混合。
开中火加热,用工具不停搅拌。加热至微微沸腾就关火。
将步骤1中的玉米淀粉牛奶混合物再次搅拌均匀倒入小奶锅中,此时可能会出现一些小疙瘩,用力快速搅匀。
搅拌均匀后开小火,边加热边搅拌。直到煮开,煮开的时候会比较浓稠,甚至有小疙瘩,要一直搅拌到顺滑。
倒入适合的模具中,把表面抹平,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏四小时以上,可以过夜。
冷藏好的奶糕脱模,用刮板或者刀切块。
盘子里铺上椰蓉,切好的奶糕放里面滚一圈。
最后摆盘开吃。
这是加了芒果的,先把奶糊倒一些铺满模具底层,然后把芒果丁铺在奶糊上,再倒一层奶糊,如此反复,最后用奶糊铺在顶层就好啦~
1.牛奶和椰奶的总量加起来不变就行,可以在这个基础上适当调整。 2.如果用的不是不沾模具,需要在底部铺一层椰蓉,再倒入混合物。