[无奶油]椰奶冻/椰丝小方的做法

[无奶油]椰奶冻/椰丝小方

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作者: L-2ben
L-2ben

用料  

做法步骤

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  • 先倒一碗冷水,放入两片吉利丁。再开始准备其他材料,这样正好有足够的时间泡软吉利丁。

  • 锅里放牛奶,椰汁,糖,炼乳,开小火搅拌到糖全部融化后离火,不用沸腾。

  • 晃动奶锅约50圈稍微降温后沥干吉利丁片的水,趁还热时放进锅里搅拌至溶解,放到室温再倒进模具冷藏四小时以上。

  • 最好铺层保鲜膜,方便取出切块。

  • 冷藏好后,取出切块,裹上椰蓉就可以吃啦。

小贴士

1,糖减了,尽量不要再减糖。想多点奶味可以炼乳放多点,但要记得减糖。没有炼乳可以不放,加点糖。
2,椰汁随便市售的椰汁都行,不一定用椰浆。喜欢椰汁味浓的可以把一部分牛奶替换成椰汁。最后液体总克数为 280g就行。

菜谱创建时间:2016-02-28 20:03:05
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