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超营养的排骨煲仔饭
用料
超营养的排骨煲仔饭的做法步骤
备素菜配料：将一个🌽玉米剥好，将一个小萝卜切丁，将半个洋葱切块(大部分翻炒香)，将大蒜切片，将生姜切块，并淘好米备用。
处理生排骨：将排骨切块后，冷水加入锅中，加热至水沸腾，用勺子捞起来，洗去血水。
排骨再加工： 1.热锅下油，待油微微冒烟，加入切好的生姜大蒜和少量的洋葱，把油炒香，把姜大蒜和洋葱铲起丢弃。(这种油可以盛出适量备用，后面步骤还用得上) 2.往油锅倒入排骨，翻炒至双面变色为金黄色，加入3勺酱油（喜欢重口味的可以酌情多加一点酱油），2勺料酒，1.5勺老抽，1勺白糖，继续翻炒片刻，加入5碗清水，闷煮至2.5碗水（排骨喜欢烂一点的可以适当增加时间）。
下电饭煲： 第一层:涂一层步骤三爆好的油，使得锅底香滑。 第二层:放入淘好的大米（注意尽量沥干水分。 第三层:将步骤三里煮排骨的汤汁加入电饭煲，汤汁量平时煮饭加的水的量微微少一点点（不太喜欢太干口感的，汤汁量正常）。第四层:放入步骤三处理好的排骨。 第五层:将步骤一备好的玉米🌽胡萝卜还有洋葱搅拌均匀，铺平在电饭煲上。
电饭煲调到煮饭模式，煮到30分钟的时候，打开电饭煲，把饭搅拌均匀，再闷煮10分钟左右，（喜欢锅巴并且饭比较硬的，可以闷煮20分钟左右/喜欢饭比较软的不用闷煮，直接搅拌吃了~ ）
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