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英式松饼-少见的芝士熏肉版的做法
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英式松饼-少见的芝士熏肉版

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作者: Asherah
Asherah

英式松饼-少见的芝士熏肉版的用料

英式松饼-少见的芝士熏肉版的做法步骤

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步骤 1

把熏肉切成小块,锅里下一点点油,中火炒香以后小火炒成红棕色,酥脆,千万不能焦。

步骤 2

炒好以后保存2汤勺的油,其余的油都倒掉,将熏肉倒在厨房纸上吸油等待冷却。等不急的话,可以冷藏。

步骤 3

黄油冰冻以后用芝士擦粉器擦成粉,如没有也可以用小刀切成小块,冷藏。车打芝士切成0.5cm的丁,冷却。

步骤 4

将两个蛋打入白脱牛奶中,搅拌均匀。把蛋打碎了就行,最后混合那留下的2汤勺的熏肉油。

步骤 5

用滤勺将烘焙粉,盐,面粉漏入大碗里面,越大越好,直径至少要有20cm,方便活动

步骤 6

预热烤箱220摄氏度

步骤 7

将黄油倒入面粉中,用手指抓匀,如果抓到差不多看起来和面包糠一样,有均匀的细小块状物就可以了。

步骤 8

倒入冷却的熏肉芝士,混合均匀

步骤 9

倒入牛奶蛋液,用橡皮刮刀以切拌的方式将牛奶蛋液拌入面粉,做成面团。切拌请看贴士

步骤 10

混合均匀以后,在工作台上面撒面粉

步骤 11

将面团用手拍成厚度为2.5 cm 厚的面团,用饼模切割,约可以切成13个饼。零碎材料可以重新做成面团切割

步骤 12

烤盘上面铺上烤盘纸,将面团放到烤盘上。

步骤 13

剩下一个蛋打碎,用刷子刷到饼上,烤好以后会变成很漂亮的金黄色

步骤 14

入烤箱,约12-15分钟,全看烤箱功率大小啦。我的烤箱正好15分钟。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉以后,如图悬空冷却

英式松饼-少见的芝士熏肉版的小贴士

白脱牛奶 buttermilk 如果买不到,可以混合一杯牛奶 (约 240 ml)和一汤勺 (约15 ml)的柠檬汁,静置15分钟就可以了。 意式熏肉也可用培根代替,但是一定要煎的酥脆。 切拌是烘焙很重要的一个技巧,一般用在需要发起来的面团上面,具体操作方法是用刮刀插入底部,提起比较湿的面团,插入上方偏干的面粉里面,不能压不能搅拌。

菜谱创建时间:2012-06-06 05:25:08
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