零失败入门｜懒人卤牛腱

作者： 安安的森系人间

看过太多复杂的方子，就分享下我家简单零第一次做就没失败过的入门款吧。

用料

• 牛腱 600克
• 洋葱 半只
• 小葱 1把
• 蒜瓣 3瓣
• 红枣 2颗
• 姜 3片
• 卤味包 1个
• 生抽 3大勺
• 老抽 3大勺
• 盐 适量
• 料酒 适量

零失败入门｜懒人卤牛腱的做法步骤

步骤 1

姜和洋葱切片，蒜不用拨，葱去根。卤味包基本上就是花椒、八角、茴香这样的配置，我比较喜欢用家里附近台湾食品超市里的。

步骤 2

牛腱是之前家属在菜场买的，听说是牛前腿的，筋挺多的。在上面抹一下盐，在冰箱里放几小时，过夜也可以。

步骤 3

水里放一些料酒，水开后把牛腱放下去出水，5分钟左右。

步骤 4

有煮汤功能的电饭煲里放水，把料都放进去，放牛腱，再把老抽？生抽也放进去，可以尝一尝汤头的味道。我家比较淡口，牛肉喜欢切开蘸料。

步骤 5

开启煮汤模式，1个半小时。

步骤 6

到时间之后用筷子试试软度，特别是筋的部分。如果不满意可以再煮一会儿。

步骤 7

取出卤好的牛腱子放凉，放进冰箱隔天吃味道更好哦！

步骤 8

刀工不行，大家凑合看。（笑）

步骤 9

空口就能被家里的男人们吃完……我如果想吃就要用抢的……

零失败入门｜懒人卤牛腱的小贴士

买的牛肉每次不同烧的时间也会不一样，及时调整时长哦！

菜谱创建时间：2020-04-05 19:39:35