Q弹水麻薯

作者： 踹鱼

上次发了一个抹茶麻薯， 。 这次来做一个水麻薯！ 。 用料一样简单， 。 来，来，来。 。 一起学做起来吧 & ＋ $

用料

• 水麻薯部分
• 木薯淀粉 13克
• 牛奶 160ml
• 细砂糖 8克
• 糯米粉 13克
• 糖水部分
• 清水 600ml
• 红糖 30克
• 葡萄干 10克
• 芋圆 20克
• 珍珠 20克
• 红豆 20克

Q弹水麻薯的做法步骤

步骤 1

💙准备食材

步骤 2

💙将木薯粉、糯米粉、细砂糖、牛奶倒入不沾锅中，开小火加热，用刮刀搅拌均匀 加热过程中要不断搅拌，以防糊底

步骤 3

💙加热至粘稠状态时关火，倒入一个稍高的碗中，贴面包上保鲜膜，放冰箱冷藏15分钟左右降降温

步骤 4

.💙将打蛋器换成搅面头，取出麻薯，搅打5分钟，至麻薯变顺滑 搅打可以使麻薯质地更顺滑，也能增强嚼劲，拉丝效果更显著 如果没有搅面头可以省略此步，或者用筷子配合麒麟臂搅打～

步骤 5

💙锅中倒入600ml清水，加入30g红糖，煮至红糖融化后晾凉备用

步骤 6

💙红糖水倒入碗中，加入红豆、芋圆、珍珠，倒上拉丝的鲜奶麻薯，最后撒上葡萄干即可 配料可根据个人喜好随意DIY

步骤 7

🍡🍡下一次，和我一起做麻薯团子🍡吧～

菜谱创建时间：2020-04-05 19:35:27