清蒸鲈鱼（鲳鱼、桂鱼、鳊鱼、东星斑、桂鱼也适用）

作者： 暖心食匠

非常爱吃海鲜、河鲜，现在正是各种鱼虾上市的季节。第一次尝试清蒸，鲜美无比，这样的快手美味实在是尝试的太晚了😂（不过，鱼一定要选鲜活的）

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 3片
• 小葱 2根
• 料酒 2勺
• 盐 5克
• 小米椒 2个
• 味极鲜 2勺

清蒸鲈鱼（鲳鱼、桂鱼、鳊鱼、东星斑、桂鱼也适用）的做法步骤

步骤 1

1⃣️宰杀好鲜活鲈鱼一条，葱、姜、小米椒 切碎抹在鱼身上，用盐和料酒腌制十分钟（必须是新鲜活鱼）

步骤 2

2⃣️上锅，大火蒸10分钟

步骤 3

3⃣️将鱼换到鱼盘里来，蒸鱼的葱、姜，辣椒末和汤水全部倒掉，重新铺好葱、姜、辣椒丝，撒一些味极鲜，烧热油均匀浇到鱼身上，鲜美的鲈鱼就完成了✅😄

清蒸鲈鱼（鲳鱼、桂鱼、鳊鱼、东星斑、桂鱼也适用）的小贴士

Ps： 1⃣️ 我没用豉汁，而是用的味极鲜，味道很好，可以根据个人口味选择调味汁 ㊗️吃得开心，生活顺心😊

菜谱创建时间：2020-04-05 19:02:24