汉堡坯子➕汉堡

作者： 小美丹妮

成功的汉堡，整个过程都是出自我这双巧手，儿子说比汉堡店还要好吃😋

用料

• 高筋面粉 250克
• 酵母 5克
• 糖 25克
• 奶粉 5克
• 水 125克
• 盐 3克
• 鸡蛋 一个
• 黄油 25克
• 白芝麻 一小碗

汉堡坯子➕汉堡的做法步骤

步骤 1

所有食材除了黄油和盐全都放到面包机里。后放黄油是为了和面成型。后放盐是为了更筋道。开和面机20分钟。

步骤 2

二十分钟后加入黄油和盐，再开和面机合面十分钟。然后在和面机里醒面半个小时两倍大。

步骤 3

取出面包胚排气后滚成长条。

步骤 4

均匀分成六等份。

步骤 5

准备半碗芝麻和半碗水。

步骤 6

用手捏住底部蘸水，然后滚芝麻。

步骤 7

上面是底部揪住底部蘸上芝麻。

步骤 8

拿出烤箱盘，底部刷油。

步骤 9

把面包胚摆到盘底。

步骤 10

把盘子放入烤箱内，底部放一小盆开水，二次醒发。醒发20分钟发到两倍大。

步骤 11

然后180°上下底预热烤箱三分钟。把面包胚放入烤箱180°上下加热23分钟。根据自己家烤箱的脾气可以着量的加两分或者减两分钟。到快结束的时候看着点儿，千万别烤糊了。

步骤 12

我用的是猪里脊，也可以用鸡胸脯切成大片儿，用料酒少量的盐白胡椒腌一下。腌20分钟以后裹上干淀粉。

步骤 13

把一颗鸡蛋搅散倒进去半颗鸡蛋。然后抓匀。

步骤 14

洗好生菜叶备用。

步骤 15

把抓好蛋液的肉片儿均匀的裹上面包糠。

步骤 16

锅底放入少量的油。放入裹好面包糠的猪里脊或者是鸡胸脯。放上爱吃的火腿或者是午餐肉。全程小火慢煎，一定要煎熟。

步骤 17

把面包胚从中间切开不要切断。底部放入生菜叶。

步骤 18

放入煎好的肉。

步骤 19

在肉上挤上沙拉。

步骤 20

看！是不是很有食欲，家中孩子都会爱吃的。

菜谱创建时间：2020-04-05 18:53:11