快上手健康美味低脂饺子

作者： Eternal-YHL

鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。健康是每个人越来越重视的。

用料

• 鸡胸肉 3块
• 胡萝卜 1根
• 香菇 6朵
• 鸡蛋 1个
• 生姜 适量
• 葱 2根
• 盐 20克
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 调和油 30克

快上手健康美味低脂饺子的做法步骤

步骤 1

胡萝卜用流动水洗干净去皮，用刨丝器把胡萝卜刨丝，再用刀切成细粒。

步骤 2

香菇泡发洗净挤干水切粒，鸡胸肉剁碎，生姜切末，葱切成葱花。把所有材料放入大碗中备用。

步骤 3

打入一个鸡蛋，加入蚝油、淀粉、盐（根据口味加减）和调和油，搅拌均匀。继续用饭勺或馅板搅拌至所有馅料融合到一起。

步骤 4

开始包饺子（饺子皮买了现成的）。装馅后拇指推，食指扣回，这里单手操作不太方便。

步骤 5

折回对齐两面饺子皮。

步骤 6

用两只大拇指加一只食指一齐用力压紧封口。成型。

步骤 7

饺子形状根据个人技术和喜好操作。装盘冷冻。可以当早餐、下午茶、宵夜都可以。

快上手健康美味低脂饺子的小贴士

胡萝卜先用刨丝器刨丝再切碎，这样会比较均匀，在包饺子时就不会凹凸不平；鸡肉要去皮，减少脂肪；加生姜去除鸡肉腥味；鸡肉胆固醇较高，加入胡萝卜可以降低胆固醇；加入鸡蛋和淀粉可以锁住馅料的水分。馅料越碎越好，要花功夫搅拌，搅拌程度决定口感。

菜谱创建时间：2020-04-05 18:43:48