好吃的蛋黄酥

作者： lely78

用料

• 水油皮
• 猪油 97克
• 水 142克
• 中粉 180克
• 低筋面粉 180克
• 糖 37克
• 油皮
• 猪油 112克
• 低筋面粉 240克
• 馅
• 蛋黄 30个
• 豆沙 适量（蛋黄加豆沙35块左右）

好吃的蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

水油皮材料倒入主锅，10秒速度3混合均匀，再揉面程序5分钟揉出膜，结束后包保鲜膜醒20分钟。油皮也揉成团包保鲜膜备用

步骤 2

蛋黄放入烤箱200度5分钟，取出后放凉包入豆沙

步骤 3

水油皮和油皮各分成30个，水油皮包住油皮，擀开卷起，盖保鲜膜10分钟，再擀开卷起，再醒10分钟。

步骤 4

把面团擀开包入蛋黄豆沙馅，并刷蛋液撒芝麻（家里没有芝麻，就拿手边现成的杏仁片做装饰）

步骤 5

烤箱中层180度烤25分钟，烤制过程中观察上色程度，上色迅速的话，可以自行调整温度。

步骤 6

烤好出炉，冷却后装袋封口，一星期内吃完最佳

菜谱创建时间：2020-04-05 18:30:05