鲜美好吃的荠菜水饺

作者： 海之girl

小时候特别不理解为什么进城的人回乡下总喜欢要点面粉、菜、野菜带回去，长大后自己也成为其中一个。开春了每次回家必挖的就是荠菜。喜欢它独特的味道。尤其钟爱包饺子。

用料

• 面粉 400g
• 温水 适量
• 烫好的荠菜 一个菜团
• 韭菜 1把
• 猪肉 80g
• 鸡肉 200g
• 蚝油 2勺
• 味极鲜 4勺
• 盐 30克
• 油 8勺

鲜美好吃的荠菜水饺的做法步骤

步骤 1

面粉倒入面盆，加温水揉成光滑面团，盖好盖子，醒发半小时。

步骤 2

荠菜团和韭菜洗净，滤水，备用。

步骤 3

猪五花肉和鸡肉切丁，然后剁碎。

步骤 4

肉馅加2勺油，加4勺味极鲜(家里普通长柄喝粥小勺)，加10g盐，搅拌均匀，腌20分钟。

步骤 5

荠菜和韭菜切碎放盆里备用。

步骤 6

20分钟后韭菜和荠菜加上油，盐，蚝油调味，把握不好可以尝尝，味道可以了再加上腌好的肉。

步骤 7

面团搓长条，切小剂子，按扁擀皮。

步骤 8

包的时候多放馅，两手往中间挤，皮薄馅多，圆滚滚的大饺子。

步骤 9

锅里加水烧开，下饺子，滚三个滚肚皮朝上，捞出就可以吃啦。

鲜美好吃的荠菜水饺的小贴士

1.荠菜喜油，多放点油好吃。 2.韭菜可以多放一点，味道会更好。 3.荠菜跟白菜也可以混搭，但不要跟芹菜搭，芹菜会完全盖住荠菜的鲜味。

菜谱创建时间：2020-04-05 18:22:51