麻辣小龙虾尾（3样材料最懒人办法）

作者： 马克里里

超市买的冰冻小龙虾尾，一百元三斤。顺道买了麻辣佐料，啤酒。 最懒办法分享给厨友们。快手菜，来客人拿出来相当好吃，还上档次。

用料

• 小龙虾 1.5斤
• 啤酒 1瓶
• 蒜 8瓣
• 姜 5片
• 葱 半根
• 麻辣料 半袋

麻辣小龙虾尾（3样材料最懒人办法）的做法步骤

步骤 1

冰鲜龙虾尾1斤半，化开。

步骤 2

啤酒随便选，我这个用了麦香味足的原浆啤酒。其实用普通的就行。

步骤 3

葱姜蒜切好，最懒人版，这一步忽略。可以不放。

步骤 4

超市买的调料，品牌啥的随便，自己喜欢就好。我买的这个，量好算半袋儿正好是一斤半。

步骤 5

锅里放油，比平常炒菜多两倍，要不然不香。烧热。

步骤 6

放入龙虾尾，一定要沥干水分，不然迸溅的厉害。

步骤 7

大火炒30秒，加入葱姜蒜，炒出香味，最懒人版可以不加。

步骤 8

加入麻辣调料。翻炒出红油。

步骤 9

500毫升啤酒全部加入。

步骤 10

开大火不用盖盖了。让啤酒带着腥味儿挥发。大约10~15分钟。汤汁浓稠了就可以。加入一点糖提鲜中和辣味。汤多一点没事，可以做别的菜。看后面步骤。（最懒人版本可以多煮五分钟收浓汤汁。）

步骤 11

盛出来开吃。

步骤 12

多余的汤汁，那就是小龙虾高汤，加入随机的食材，只要你爱吃的都行。还可以做个香锅。

步骤 13

小龙虾高汤版，麻辣香锅！半个小时就能出两个菜。

菜谱创建时间：2020-04-05 18:12:26