卤味拼盘（与周黑鸭差不多的卤味）

作者： 章鱼小丸子122

这个是我在毕业后第一次租房，遇到个买卤味的叔叔，因为他每次做卤味厨房都超级香，于是就问他秘诀，偷师学艺成功，现在把他分享出来！味道和周黑鸭差不多，甜中带辣！因为藕比较大所以切出来占了大半盘，里面还有鸡爪什么的！不过你们喜欢什么可以放什么！万能卤

用料

• 干辣椒 15个
• 八角 5个
• 花椒 15粒
• 香叶 5片
• 桂皮 5块
• 生抽 2勺
• 老抽 5勺
• 冰糖 20克
• 鸡爪 15到20只
• 鸡腿 10只
• 藕 2节
• 料酒 1勺
• 肉类 牛肉
• 草果 2个
• 姜 6片

卤味拼盘（与周黑鸭差不多的卤味）的做法步骤

步骤 1

先起油，油温差不多七八分热的时候下白糖或冰糖（很多卤味上色并不是酱油）炒至变色

步骤 2

加水 加入卤味调料 加老抽 加盐少许 花椒 干辣椒

步骤 3

小火熬制 （喝粥或者当零食吃超级好吃😋）

卤味拼盘（与周黑鸭差不多的卤味）的小贴士

注意起油炒糖时一定要小火 一定要小火 一定要小火 熬制也要小火 因为干辣椒的味道得慢慢熬才会出来！一定要三连一波 关注关注关注 收藏收藏收藏 转发转发 🙇‍♀️谢谢各位帅哥美女 老少姐们 爷们们！

菜谱创建时间：2020-04-05 17:30:15