武汉豆皮

作者： katrinazhao

疫情对湖北的影响太大了，回不了老家，做下家乡的美食聊表安慰，顺便吸引吃货去拉动湖北经济😀

用料

• 糯米 300克
• 香菇6 朵
• 鸡蛋2 个
• 豆干6 块
• 面粉100 克
• 榨菜1 包
• 生抽1 勺
• 盐4 克
• 葱花 适量
• 火腿肠 1根

武汉豆皮的做法步骤

步骤 1

蒸糯米，大概需要45分钟

步骤 2

切料

步骤 3

炒馅料，加点盐，味极鲜，葱花就行，就像炒菜，根据自己口味。

步骤 4

面粉和水1：1，搅拌均匀，平底锅少量油，放一半面粉浆。用圆底勺均匀摊开

步骤 5

鸡蛋打在面皮上，圆底勺子摊开

步骤 6

撒黑芝麻（芝麻是提前炒熟的），面饼反面，鸡蛋面贴锅底

步骤 7

糯米平铺

步骤 8

把馅料铺在糯米上

步骤 9

整个翻在盘子上，可以先把盘倒扣在锅上，整个锅翻在盘上，这样不容易漏

步骤 10

切开

步骤 11

开吃，全家狂赞

武汉豆皮的小贴士

手残党一定要用不粘锅，我用的麦饭石锅，超级好用，中小火就行

菜谱创建时间：2020-04-05 17:22:34